СИНТОНИН

СИНТОНИН
СИНТОНИН, кислотный альбуминат, полу-i чаемый настаиванием с разведенной (0,1%) НС1 миозина (одного из глобулинов мышц). Растворим (как и прочие ацидальбуминаты) в разведенных кислотах и щелочах, в воде нерастворим; из кислых и щелочных растворов выделяется при нейтрализации (реакция обратима) ; из кислых растворов легко осаждается ; прибавлением средних солей; свертывание при | кипячении наступает только в присутствии I избытка средней соли. Способ получения: измельченное мясо промывают водой и настаивают в течение суток с 10%-ным раствором NH4C1. Процеженный раствор миозина осаждают избытком воды, осадок вновь растворяют в хлористом аммонии и осаждение водой повторяют еще раз; в заключение осадок промывают водой, спиртом, эфиром. При дальнейшем настаивании миозина с 0,1%-ной НС1 миозин переходит в синтонин.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Нужно решить контрольную?
Синонимы:

Смотреть что такое "СИНТОНИН" в других словарях:

  • синтонин — сущ., кол во синонимов: 2 • ацидальбумин (1) • белок (99) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Синтонин — кислый белок, или ацидальбумин, получается из яичного, мясного белка при обработке их разведенной хлористоводородной или другой кислотой. Чаще всего С. добывают из мелко изрезанного мяса, из которого предварительно удаляют путем промывания водою… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Белковые вещества — Б. вещества составляют громадный класс органических, то есть углеродистых, а именно углеродисто азотистых соединений, неизбежно встречаемых в каждом организме до того, что каждая клетка растений содержит Б. вещества, а клетки животных организмов… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • белок — вытаращить арабские белки.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. белок глобулин, гистон, протеиноид, протеин, протеиновое тело, протамин, протеид Словарь русских синонимов …   Словарь синонимов

  • ацидальбумин — сущ., кол во синонимов: 1 • синтонин (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • ХИМОЗИН — (химаза, лабфермент, сычужный фермент), фермент, вызывающий свертывание молока, обусловленное превращением казеина молока в параказеин, к рый в присутствии солей кальция выпадает в виде творожистой массы (сыра). X. содержится в слизистой оболочке …   Большая медицинская энциклопедия

  • КАЛОРИМЕТРИЯ — (от лат. calor тепло и греч. metron мера), количественное определение тепла, выделившегося или поглощенного при различного рода физ. или хим. процессах. Со времени развития термохимии для выяснения хода и направления различных реакций стали… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ПИЩЕВАРЕНИЕ — ПИЩЕВАРЕНИЕ. Встречается 2 типа П. внутриклеточное и внеклеточное. При внеклеточном П., широко распространенном среди высших организмов, процесс протекает в .специальной системе органов кишечной трубки с ее железистым аппаратом. П. это хим. физ …   Большая медицинская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»